トマトクリームスパゲティ
ほどよい酸味のトマトソースがあと引くおいしさ。バターと生クリームを加えて、クリーミーに仕上げます。
料理： コウ ケンテツ
撮影： 宗田育子
- 熱量 567kcal（1人分）
- 塩分 2.7g（1人分）
材料 （2人分）
- スパゲティ 160g
- マッシュルーム 8個
- にんにく 1かけ
- ホールトマト缶詰（400g） 1缶
- オリーブオイル 大さじ2
- 生クリーム 大さじ2
- パルメザンチーズのすりおろし
- （なければ粉チーズ） 適宜
- 塩 粗びき黒こしょう バター
作り方
鍋に3リットルの湯を沸かして塩大さじ2を加え、スパゲティを袋の表示時間より1分短めにゆではじめる。途中でゆで汁おたま1杯分を取り分けておく。マッシュルームは、薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。ボールにホールトマトを缶汁ごと入れ、手でかたまりをざっとつぶす。
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、弱火で炒める。香りが立ったらホールトマトを加えて中火にし、5分ほど煮る。【1】のゆで汁と、マッシュルームを加えてひと煮し、塩、粗びき黒こしょう各少々をふって、味をととのえる。スパゲティがゆで上がったらざるに上げ、湯をきる。
【2】のフライパンにスパゲティを入れて混ぜ合わせ、バター10gを加えて全体にからめる。器に盛って、生クリームをかけ、パルメザンチーズをふる。
（1人分567kcal、塩分2.7g）
（1人分567kcal、塩分2.7g）
レシピ掲載日：2010.11.30
