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副菜

きゅうりとみょうがの簡単おひたし

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更新日 2025/6/22

撮影 尾田学

味つけは市販のめんつゆだけでOK。 野菜から水が出るので、めんつゆは薄めずに使います。

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更新日 2025/6/22

  • 普通

  • 費用目安

    約50円

  • カロリー

    21kcal

  • 塩分

    1.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

本田よう一(本田 陽一)

料理家

      高校卒業後、栄養士の専門学校で栄養士の資格を取得。その後、独学で料理写真を学び、フリーカメラマンとなる。2006年より料理家として活動をはじめ、野菜をたっぷり使った、素材の味をいかしたレシピが得意。雑誌やTVでの活躍のほか、地方自治体や企業との料理教室にも力を入れている。出身地・福島県のあったか福島観光交流大使としても活動。

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      材料

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      2人分
      • きゅうり
        1
      • みょうが
        1
      • 市販のめんつゆ(2倍希釈タイプ)
        大さじ2
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        きゅうりはまな板にのせて塩少々をふり、両手でかるく押さえながらころがしていぼを取る(板ずり)。さっと洗ってペーパータオルで水けを拭き、へたを切って、小さめの乱切りにする。みょうがは縦半分に切ってから、縦に薄切りにする。

      2. 2

        ポリ袋にきゅうり、みょうが、めんつゆを入れて袋の口を閉じ、みょうががしんなりとするまで袋の上から手でしっかりともむ。そのまま5~10分おいて味をなじませ、器に盛る。

      初出 オレンジページ 2007年7/2号

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