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汁物

じゃがいものミルクスープ

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更新日 2025/6/23

じゃがいものミルクスープ
撮影 尾田学

たっぷりのにんにくをいっしょに煮て、スープに豊かな風味をうつします。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 費用目安

    約110円

  • カロリー

    96kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

渡辺 麻紀

料理家

  • Instagram
  • Instagram

白百合女子大学仏文科の在学中に、フランス料理研究家のアシスタントを務める。卒業後、「ル・コルドン・ブルー」代官山校に勤務し、渡仏、渡伊して本場の味を学ぶ。東京・目黒での料理教室やテレビ、雑誌、書籍などで活躍。フレンチをベースとした、スパイスやハーブを使った料理に定評があり、キッシュやテリーヌをはじめ「お店で買うもの」というイメージが強いフレンチのメニューを、家庭で作れるようアレンジしたレシピが人気。

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材料

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2人分
  • じゃがいも
    1
  • にんにく
    3かけ
  • 牛乳
    1/2カップ
  • 洋風スープの素(チキン・固形)
    1
  • パセリのみじん切り
    適宜
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき、4つ~6つに切る。にんにくは横に薄切りにして、しんを取る。

  2. 2

    鍋に牛乳、洋風スープの素、じゃがいも、にんにくと、水1カップを入れてさっと混ぜ、弱めの中火にかける。煮立ったら弱火にし、7~8分煮る。じゃがいもに竹串を刺してみて、すーっと通るくらいになったら、塩、こしょう各少々を加えて味をととのえる。器に盛り、パセリのみじん切りと、粗びき黒こしょう適宜を散らす。

初出 オレンジページ 2006年12/2号

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            • 70kcal

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