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主菜

帆立てフライ

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更新日 2024/4/4

帆立てフライ
撮影 尾田学

ころもでうまみを閉じこめた帆立てを、しば漬け入りのマヨネーズソースでめしあがれ。 ソースの酸味で帆立ての甘みがぐんと引き立ちます。

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更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約1330円

  • カロリー

    503kcal

  • 塩分

    2.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

オザワマキ

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      材料

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      2人分
      • 帆立て貝(ボイル)
        8
      • しば漬け
        30g
      • 好みの葉野菜(グリーンリーフなど)
        適宜
      • 溶き卵
        適宜
      • マヨネーズ
      • こしょう
      • 小麦粉
      • パン粉
      • サラダ油

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1
        しば漬けは粗みじんに刻んで小さめの器に入れ、マヨネーズ大さじ4を加えて混ぜ、ソースを作る。帆立ては両面に塩、こしょう各少々をふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
      2. 2
        フライパンに高さ3cmくらいまでサラダ油を入れ、中温(170~180℃。パン粉を少量落とすと、すぐにシュワッと音を立てて広がる程度)に熱して1の帆立てを入れ、ときどき返しながら2~3分揚げる。きつね色になったら油をきり、器に盛って、好みの葉野菜とソースを添える。

      初出 オレンジページ 2006年10/17売号

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                  主菜

                  和風れんこんバーグ

                  • 392kcal
                  副菜

                  にんじんとゆで卵のサラダ

                  • 15分
                  • 160kcal
                  汁物

                  玉ねぎの青のりスープ

                  • 10分
                  • 21kcal

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                  【特集内容】
                  ・家族が喜ぶ味ばかり。 極楽フライパン蒸しおかず
                  ・じつはカンタン、しかもおいしい! せいろデビュー、しませんか?