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主菜

キャベツと豚バラのピリ辛蒸し

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更新日 2025/6/6

撮影 尾田学

キャベツは蒸し焼きにすると、甘みがぐっと引き立ちます。 レモンの酸味と赤唐辛子をきかせ、味にメリハリをつけて。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約690円

  • カロリー

    475kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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      2人分
      • キャベツの葉(大)
        3
      • 豚バラ薄切り肉
        200g
      • 春雨
        20g
      • 赤唐辛子
        1
      • レモンのくし形切り
        1/4個分
      • サラダ油
        大さじ1/2
      • 大さじ3
      • 小さじ1/2
      • 粗びき黒こしょう
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1

        春雨は熱湯に5分ほどつけてもどし、ざるに上げて水けをしっかりときり、長さ5~6cmに切る。キャベツはしんをV字形に切り取り、大きめの一口大に切る。豚肉は幅3cmに切る。赤唐辛子はへたと種を取り、小口切りにする。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1/2と赤唐辛子を入れて中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったらフライパン全体に広げ、キャベツ、春雨を順に重ねる。酒大さじ3を回し入れてふたをし、弱火で5分ほど蒸し焼きにする。

      3. 3

        ふたを取り、塩小さじ1/2と粗びき黒こしょう適宜をふって全体をひと混ぜする。器に盛ってレモンを添え、レモンを絞りかけていただく。

      初出 オレンジページ 2006年7/2号

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            ホームレシピ主菜キャベツと豚バラのピリ辛蒸し

            レシピを作った人

            武蔵 裕子

            料理家

                両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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                  今日の献立

                  主菜

                  BBQ味ポークソテー

                  • 442kcal
                  副菜

                  漬けものポテサラ

                  • 180kcal
                  汁物

                  スナップえんどうと豆腐のみそ汁

                  • 80kcal

                  オレンジページ 7/17号

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