主菜
鶏のレンジ照り焼き
更新日 2024/4/4
撮影 宗田育子
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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2人分
- 鶏もも肉1枚
- グリーンアスパラガス4本
A
- しょうゆ大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 片栗粉小さじ1
- 好みで七味唐辛子適宜
作り方
調理
- 1鶏肉は皮を下にして置き、白い筋を切る。縦横半分に切り、4等分にする。アスパラは根元の堅い部分を落とし、長さを4等分にする。
- 2耐熱の平皿（直径25cmくらい）の周囲に肉を皮を下にして並べ、中央にアスパラを置く。Aをよく混ぜ、肉にかける。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）で6分加熱する。
- 3ラップをはずし、菜箸で肉の上下を1～2分返し、照りが出てくるまで調味料をからめる。器にアスパラとともに盛り、好みで七味唐辛子をふる。 （1人分344kcal、塩分2.8g）
レシピ掲載日 2009.8.11
レビュー
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344kcal
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