ゴーヤーの甘酢サラダ
甘酢で、ゴーヤーのほろ苦い風味をマイルドに。野菜のみずみずしさいっぱいの、ヘルシーなひと皿です。
料理： 鈴木珠美
撮影： 松本祥孝
- 熱量 64kcal（1人分）
- 塩分 1.3g（1人分）
材料 （2人分）
- ゴーヤー 1/2本
- 玉ねぎ 1/4個
- グリーンカールの葉（または好みの葉野菜） 2～3枚
- 甘酢
- 砂糖、酢 各大さじ3
- 塩 小さじ3/4
- 粗びき黒こしょう
作り方
ゴーヤーは種とわたを取り、横に薄切りにする。玉ねぎは横に薄切りにする。大きめのボールに甘酢の材料を混ぜ合わせ、ゴーヤー、玉ねぎを入れて混ぜ、10～15分おく。
器にグリーンカールを食べやすくちぎって敷き、ゴーヤー、玉ねぎを甘酢ごと盛る。全体を混ぜながらいただく。
（1人分64kcal、塩分1.3g）
（1人分64kcal、塩分1.3g）
レシピ掲載日：2009.8.18
