簡単オムライス
料理： 樋口秀子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 702kcal（1人分）
- 塩分 2.8g（1人分）
材料 （2人分）
- 卵 4個
- ご飯 茶碗2杯分（300g）
- 牛こま切れ肉 100g
- 玉ねぎ 1/4個
- 白ワイン（なければ酒） 大さじ1
- サラダ油 塩 こしょう
- トマトケチャップ バター
作り方
牛肉は1cm四方くらいに切る。玉ねぎは粗みじんに刻む。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎがしんなりとしたら白ワインをふる。ご飯を加えて木べらでほぐしながら炒め、塩、こしょう各少々、トマトケチャップ大さじ2を加えて混ぜ、1人分ずつ器に盛る。
卵2個を溶きほぐし、塩、こしょう各少々を加える。フライパンをさっと拭き、バター大さじ1を中火で溶かす。卵液を一度に流し入れて菜箸で大きく混ぜ、半熟状になったら、ご飯にのせる。残りも同様にして、トマトケチャップを約大さじ1ずつかけていただく。
レシピ掲載日：2006.3.17
