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主菜

肉だんごのトマトチーズ煮込み

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更新日 2025/6/4

撮影 川浦堅至

香ばしく焼いた肉だんごを、柔らかくなるまで煮込みます。 チーズをトッピングすれば、さらに食欲倍増!

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更新日 2025/6/4

  • 普通

  • 費用目安

    約740円

  • カロリー

    447kcal

  • 塩分

    2.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
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東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分
  • ひき肉だね

    • 合いびき肉
      200g
    • 玉ねぎのみじん切り 小
      1/2個分
    • パン粉
      1/3カップ
    • 小さじ1/4
    • こしょう
      少々
  • カリフラワー(小)
    1/2
  • ホールトマト缶詰(400g入り)
    1
  • スライスチーズ(溶けるタイプ)
    2
  • サラダ油
    大さじ1
  • 砂糖
    大さじ1/2
  • 小さじ1/3
  • こしょう
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    カリフラワーは小房に分ける。ホールトマトは缶汁をボールにあけ、食べやすく切る。チーズは一枚を4等分に折りたたむ。別のボールにひき肉だねの材料を入れ、手でよく練り混ぜる。粘りが出たら8等分にして丸める。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、いったん火を止める。丸めたたねを並べて再び中火にかけ、3分ほど焼く。裏返してカリフラワーを加え、2分ほど炒め合わせる。1のホールトマトと缶汁、砂糖大さじ1/2、塩小さじ1/3を加え、混ぜ合わせる。煮立ったら弱めの中火にして、さらに5分ほど煮る。器に盛り、熱いうちにチーズを1つずつのせて、溶けてきたらこしょう少々をふる。

初出 オレンジページ 2006年2/17号

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