レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 豆腐ステーキのかにかまあん

豆腐ステーキのかにかまあん

豆腐はこんがりと色よく焼いて、表面はカリッと、中はふんわり仕上げます。
かにかまと水菜を合わせた彩りのいいあんをかければ、見た目もぐっと華やかに。

料理:

撮影:

豆腐ステーキのかにかまあん
  • 調理時間 
  • 熱量 213kcal(1人分)
  • 塩分 2.7g(1人分)

材料 (2人分)

  • 木綿豆腐 1丁(約300g)
  • 水菜 1~2株(約80g)
  • かに風味かまぼこ 4本(約40g)
  • だし汁 1と1/2カップ
  • 片栗粉 サラダ油 塩 こしょう 酒 しょうゆ

作り方

豆腐は厚みを半分に切る。水菜は根元を切り、長さ4cmに切る。かにかまは長さを半分に切り、食べやすくほぐす。小さめの器に、片栗粉、水各大さじ1を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る。
フライパンにサラダ油少々を中火で熱して豆腐を並べ入れ、塩、こしょう各少々をふる。焼き色がついたら裏返し、同様に焼き色がつくまでさらに2分ほど焼いて、器に盛る。
フライパンの汚れをペーパータオルでさっと拭き、だし汁、かにかまと、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、塩、こしょう各少々を入れて中火にかけ、煮立ったら水菜を加えて混ぜる。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、手早く混ぜてとろみをつけ、豆腐にかける。

レシピ掲載日:2006.1.17

レシピを探す

オレンジページnetのBESTおかず

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ11/2号

オレンジページ11/2号

2017年10月17日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康Vol.5

おとなの健康Vol.5

2017年10月16日発売

詳細・購入はこちら

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

ジュニア料理選手権

オレペ大感謝まつり

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!