えのきとにらの中華スープ
酢とラー油で味つけをした、酸っぱ辛いスープ。
ひと口飲めば、体がぽかぽかと温まります。
料理： 金本J.ノリツグ
撮影： 尾田学
- 熱量 55kcal（1人分）
- 塩分 1.2g（1人分）
材料 （2人分）
- えのきだけ 1袋（約100g）
- にら 3本
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ2
- 酢 ラー油
作り方
えのきは根元を切り、長さを半分に切ってほぐす。にらは長さ3cmに切る。鍋に、えのきと水2カップを入れて強火にかけ、鶏ガラスープの素を加える。煮立ったら中火にし、にらを加えてひと煮し、酢小さじ2を入れて混ぜる。火を止めて器に盛り、ラー油を小さじ1ずつふる。
レシピ掲載日：2006.1.17
