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汁物

えのきとにらの中華スープ

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更新日 2025/9/8

えのきとにらの中華スープ
撮影 尾田学

酢とラー油で味つけをした、酸っぱ辛いスープ。 ひと口飲めば、体がぽかぽかと温まります。

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更新日 2025/9/8

  • かんたん

  • 費用目安

    約90円

  • カロリー

    55kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

金本J.ノリツグ

料理家

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    材料

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    2人分
    • えのきだけ
      1袋
    • にら
      3本
    • 鶏ガラスープの素（顆粒）
      小さじ2
    • 酢
      小さじ2
    • ラー油
      小さじ1

    安全に調理していただくために

    作り方

    調理

    1. 1

      えのきは根元を切り、長さを半分に切ってほぐす。にらは長さ3cmに切る。鍋に、えのきと水2カップを入れて強火にかけ、鶏ガラスープの素を加える。煮立ったら中火にし、にらを加えてひと煮し、酢小さじ2を入れて混ぜる。火を止めて器に盛り、ラー油を小さじ1ずつふる。

    初出　オレンジページ 2006年1/17売号

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