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韓国風焼き餅

フライパンで焼いた餅に、豆板醤やごまを加えた韓国風のたれをからめます。焼き肉風にサンチュで巻いてどうぞ。

料理:

撮影:

韓国風焼き餅
  • 熱量 344kcal(1人分)
  • 塩分 2.8g(1人分)

材料 (2人分)

  • 切り餅 4個
  • 薬味じょうゆ
  •  にんにくのすりおろし 1かけ分
  •  白切りごま 大さじ1
  •  砂糖、ごま油 各大さじ1/2
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  豆板醤 小さじ1/2
  • きゅうり 1/4本
  • ねぎ 1/4本
  • サンチュまたはサラダ菜の葉 4枚
  • ごま油

作り方

切り餅は縦半分に切る。ボールに薬味じょうゆの材料を混ぜ合わせる。きゅうりはせん切りにする。ねぎは縦に1本切り目を入れて中のしんを取り、縦にせん切りにする。水にさっとさらし、ざるに上げて水けをきる。サンチュの葉は長さを半分に切る。
フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、切り餅を並べて2分ほど焼く。裏返して2分焼き、弱火にしてさらに2~3分返しながら焼いて火を通す。取り出して薬味じょうゆのボールに入れてからめ、器に盛り、サンチュときゅうり、ねぎを添える。サンチュの葉に餅ときゅうり、ねぎをのせ、巻いていただく。

レシピ掲載日:2005.1.2

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