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主食

ふかひれもどき丼

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更新日 2025/6/5

撮影 対馬一次

ふかひれに似せた春雨ときくらげのツルンとした食感が楽しい! スープのうまみをあんでとじます。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約230円

  • カロリー

    385kcal

  • 塩分

    3.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

      クックモード

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      材料

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      2人分
      • 温かいご飯 茶碗
        2杯分
      • ハム
        3
      • 春雨
        20g
      • 白きくらげ(なければきくらげ・乾燥)
        5g
      • 鶏ガラスープの素(顆粒)
        小さじ1
      • しょうがのすりおろし
        小さじ1/4
      • 万能ねぎの小口切り
        適宜
      • 片栗粉
        大さじ1
      • 大さじ1
      • しょうゆ
        大さじ1
      • 適宜
      • こしょう
        適宜
      • ごま油
        小さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        きくらげはぬるま湯に15分ほど浸し、堅い部分があれば取り除いて、食べやすく切る。春雨は水に10分ほど浸し、水けをきって、食べやすい長さに切る。ハムは細切りにする。片栗粉大さじ1は水大さじ2で溶き、水溶き片栗粉を作る。

      2. 2

        鍋に水2カップと酒大さじ1を入れて中火にかけ、煮立ったら鶏ガラスープの素、しょうが、春雨、きくらげ、ハムを加えてひと煮立ちさせる。しょうゆ大さじ1と、塩、こしょう各適宜で調味し、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから少しずつ回し入れ、手早く混ぜてとろみをつける。最後にごま油小さじ1/2をふる。

      3. 3

        どんぶりにご飯を盛り、2を1/2量ずつかけて、万能ねぎを散らす。

      初出 オレンジページ 2005年2/2号

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                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

                    オレンジページ 7/17号

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