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副菜

カリフラワーのカレーマリネ

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更新日 2025/6/9

カリフラワーのカレーマリネ
撮影 対馬一次

カレー粉がスパイシーに香る、さっぱり味のマリネ。 揚げものの箸休めにぴったりです。

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約390円

  • カロリー

    28kcal

  • 塩分

    0.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

脇 雅世

料理家

  • Instagram
  • Instagram

約10年間フランスに滞在し、パリ「ル・コルドンブルー」や数々のレストランで料理を学ぶ。帰国後、料理番組や料理雑誌、書籍などで活躍。2014年にフランス政府より農事功労章を受勲。東京・神楽坂で料理教室を運営するかたわら、調理器具メーカーの商品開発なども手掛ける。

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材料

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2人分
  • カリフラワー
    1/21/2株約100g相当
  • カレー粉
    小さじ1/2
  • 1/4カップ
  • 砂糖
    大さじ2と1/2
  • 小さじ2/3

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    カリフラワーは小房に分ける。

  2. 2

    鍋にカレー粉と、酢、水各1/4カップ、砂糖大さじ2と1/2、塩小さじ2/3を入れて火にかけ、煮立ったらカリフラワーを加えて1~2分煮る。ボールに移し、粗熱を取る。

初出 オレンジページ 2005年1/2号

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        脇 雅世

        料理家

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        約10年間フランスに滞在し、パリ「ル・コルドンブルー」や数々のレストランで料理を学ぶ。帰国後、料理番組や料理雑誌、書籍などで活躍。2014年にフランス政府より農事功労章を受勲。東京・神楽坂で料理教室を運営するかたわら、調理器具メーカーの商品開発なども手掛ける。

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            なすのみそ汁

            • 39kcal

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