主食
鮭の親子丼
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
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材料
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2人分
- 温かいご飯 どんぶり2杯分
- すじこ（生）100g
- 塩鮭の切り身（大）1切れ
- 貝割れ菜1/2パック
下味
- みりん大さじ2
- しょうゆ大さじ1
作り方
調理
- 1すじこは一口大に切る。小鍋に下味のみりんを入れて中火で煮立て、1/2量くらいになったら火を止め、ボールに移してさます。しょうゆを加えて混ぜてから、すじこを入れて全体にからめ、そのまま15分ほどおく。
- 2鮭は耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジで1分30秒～2分加熱する。粗熱が取れたら皮と骨を取り除き、ざっとほぐす。貝割れ菜は根元を切り、長さを半分に切る。
- 3どんぶりにご飯を盛り、すじこ、鮭、貝割れ菜を1/2量ずつのせる。
初出 オレンジページ 2005年2/2売号
レビュー
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609kcal
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