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にんじんのさっぱり炒め

うまみ出しに、鶏ひき肉を少量加えるのがポイント。レモンの香りがとばないよう、手早く仕上げて。

料理:

撮影:

にんじんのさっぱり炒め
  • 熱量 101kcal(1人分)
  • 塩分 0.7g(1人分)

材料 (2人分)

  • にんじん(大) 1本(約150g)
  • 鶏ひき肉 50g
  • レモン汁 大さじ1/2
  • レモン(国産)の薄い半月切り 4枚
  • サラダ油 酒 塩 こしょう

作り方

にんじんは皮をむき、長さ6cmの細切りにする。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ひき肉をほぐすように炒める。肉の色が変わったらにんじんを加え、強めの中火にして1~2分炒める。にんじんがしんなりしたら酒大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々をふって炒める。汁けがなくなったらレモン汁、レモンの半月切りを加え、さっと混ぜ合わせる。

レシピ掲載日:2005.3.17

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