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主食

そら豆とハムのスパゲティ

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更新日 2025/6/5

撮影 対馬一次

甘みのあるそら豆をたっぷり使った、春ならではのひと皿。 そら豆はスパゲティといっしょにゆでて、段取りよく仕上げます。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約510円

  • カロリー

    514kcal

  • 塩分

    3.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      2人分
      • スパゲティ
        160g
      • そら豆(さやから出して)
        160g
      • ロースハム
        3
      • 玉ねぎ
        1/2
      • オリーブオイル
        大さじ1と1/2
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      ●スパゲティをゆでる湯を沸かしはじめる。
      ●ハムは半分に切り、横に幅5mmに切る。
      ●そら豆は皮の黒い筋の部分に切り込みを入れ、皮をむく。
      ●玉ねぎは薄切りにする。

      調理

    • 20
      1. 1

        湯が沸いたら塩適宜(湯1リットルに対し、小さじ2が目安)を加え、スパゲティを袋の表示時間どおりにゆではじめる。スパゲティがゆで上がる30秒~1分前にそら豆を入れ、ともにゆでる。

      2. 2

        スパゲティをゆでている間に材料を炒める。フライパンにオリーブオイルを弱火で熱して玉ねぎとハムを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。スパゲティとそら豆がゆで上がったら、ともにざるに上げて水けをきる 。フライパンに加え、塩、こしょう各少々をふって、さっと混ぜ合わせる。

      初出 オレンジページ 2005年3/17号

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            レシピを作った人

            大庭 英子

            料理家

                料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                  今日の献立

                  主菜

                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
                  副菜

                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

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