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にんにくの茎は、独特の香りが魅力。
オイスターソースで甘辛い炒めものにすれば、ご飯がどんどんすすみます。
料理： 夏梅美智子
撮影： 尾田学
調理時間
熱量 290kcal（1人分）
塩分 2.3g（1人分）
にんにくの茎は長さ3cmに切る。ねぎは長さ4cmの斜め薄切りにする。ボールに牛肉を入れ、塩、こしょう各少々をふって混ぜ、片栗粉大さじ1/2を加えて、全体に手でなじませる。
フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、にんにくの茎と、塩少々を入れて30秒ほど炒める。水1/4カップを注ぎ、煮立ったらざるに上げて水けをきり、フライパンに戻し入れる。
フライパンを再び強火で熱し、牛肉を加えてほぐしながら炒め合わせる。肉の色が変わったら、オイスターソースを入れて混ぜる。ねぎを加えて全体を混ぜ、ねぎがしんなりとしたら器に盛る。
レシピ掲載日： 2005.6.17
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