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親子丼

鶏肉と玉ねぎを半熟の卵でふわっととじて。甘辛味で、箸がすすみます。

料理:

撮影:

親子丼
  • 調理時間 
  • 熱量 646kcal(1人分)
  • 塩分 3.7g(1人分)

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 小1枚(200g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  •  3個
  • 温かいご飯 300g
  • あれば三つ葉 4~5本
  • だし汁 2/3カップ
  • しょうゆ 砂糖 酒

作り方

鶏肉は2cm角に切る。玉ねぎは横半分に切り、縦に幅1cmに切る。ボールに卵を割りほぐす。あれば三つ葉はざく切りにする。
小鍋に鶏肉、玉ねぎ、だし汁と、しょうゆ、砂糖各大さじ2 1/2、酒大さじ1を入れて中火にかけ、煮立ったらさらに7~8分煮る。溶き卵を細く回し入れ、卵が半熟状になったら火を止める。
器にご飯を盛って【2】をのせ、三つ葉を散らす。

レシピ掲載日:2005.3.17

 
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