親子丼
鶏肉と玉ねぎを半熟の卵でふわっととじて。甘辛味で、箸がすすみます。
料理： 田口成子
撮影： 川浦堅至
- 調理時間 分
- 熱量 646kcal（1人分）
- 塩分 3.7g（1人分）
材料 （2人分）
- 鶏もも肉 小1枚（200g）
- 玉ねぎ 1/2個
- 卵 3個
- 温かいご飯 300g
- あれば三つ葉 4～5本
- だし汁 2/3カップ
- しょうゆ 砂糖 酒
作り方
鶏肉は2cm角に切る。玉ねぎは横半分に切り、縦に幅1cmに切る。ボールに卵を割りほぐす。あれば三つ葉はざく切りにする。
小鍋に鶏肉、玉ねぎ、だし汁と、しょうゆ、砂糖各大さじ2 1/2、酒大さじ1を入れて中火にかけ、煮立ったらさらに7～8分煮る。溶き卵を細く回し入れ、卵が半熟状になったら火を止める。
器にご飯を盛って【2】をのせ、三つ葉を散らす。
レシピ掲載日：2005.3.17
