副菜
もやしとにんじんのナムル
更新日 2025/6/5

レシピを作った人

瀬尾 幸子
料理家
料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。
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材料
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- もやし1袋
- にんじん3cm
- にんにくのすりおろし(顆粒)小さじ1/4
- 鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1/4
- ごま油小さじ1
- 塩小さじ1/2
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
もやしは、できればひげ根を取る。にんじんは皮をむき、輪切りにしてから、さらに幅5mmに切る。
- 2
耐熱のボールにもやしとにんじんを入れ、ラップをかけて電子レンジで3分ほど加熱する。取り出して粗熱を取り、水けをかるく絞る。にんにく、鶏ガラスープの素と、ごま油小さじ1、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々を加えて全体を混ぜ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2005年11/17号
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