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副菜

エリンギのツナチーズフライ

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更新日 2025/6/13

撮影 尾田学

とろりと溶けたチーズ&ツナで、こくと風味をプラスして。 レモンを絞って、さっぱりといただきます。

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更新日 2025/6/13

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約170円

  • カロリー

    417kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

村田裕子

料理家

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      材料

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      2人分
      • エリンギ(大)
        2
      • たね

        • ツナ缶詰(80g入り)
          1
        • ピザ用チーズ
          50g
      • 溶き卵
        適宜
      • レモンのくし形切り
        2切れ
      • クレソン
        適宜
      • 小麦粉
      • パン粉
      • 揚げ油

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 20
      1. 1

        ツナは缶汁をきってボールに入れ、ピザ用チーズを加える。フォークでチーズをつぶしながら混ぜ、たねを作る。エリンギは縦半分に切る。さらに、根元を残してそれぞれ切り口と平行に切り目を入れ、たねを1/4量ずつスプーンではさむ。

      2. 2

        1に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。揚げ油を中温(170~180℃。パン粉を少量落とすと、すぐにシュワッと音を立てて広がる程度)に熱し、エリンギを入れる。ときどき返しながら、からりとするまで2~3分揚げ、油をきる。食べやすい長さに切って器に盛り、レモンのくし形切りと、クレソンを添える。

        ※揚げ油の温度、分量や揚げ時間(記載がある場合のみ)は必ず守ってください。ころもがはがれたり、具が溶け出たりした場合は大変危険なので、フライパンのふたでガードするなど、やけどしないようにご注意ください。

      初出 オレンジページ 2005年7/2号

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            村田裕子

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                  主菜

                  BBQ味ポークソテー

                  • 442kcal
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                  漬けものポテサラ

                  • 180kcal
                  汁物

                  スナップえんどうと豆腐のみそ汁

                  • 80kcal

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