副菜
レタスと油揚げの和風サラダ
更新日 2025/6/13
レシピを作った人
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
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材料
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2人分
- レタスの葉 大2枚
- 油揚げ1枚
- オリーブ油大さじ1/2
- ポン酢しょうゆ大さじ1
- 削り節1/2パック
作り方
調理
- 1
油揚げは中火で熱した焼き網またはガス台のグリルで両面にこんがりと焼き色をつける。粗熱が取れたら手で一口大にちぎる。オリーブ油とポン酢しょうゆを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
- 2
レタスを一口大にちぎって油揚げとともに器に盛る。削り節をふり、ドレッシングをもう一度混ぜてから回しかける。
初出 Cooking 2005年6/2号
レビュー
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質問
料理のきほん
326kcal
30分
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