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たけのこの炊き込みご飯

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たけのこの炊き込みご飯
  • 熱量 379kcal(1人分)
  • 塩分 0.8g(1人分)

たけのこ本来のおいしさを生かすため、あっさり薄味に仕上げます。油揚げとごま油を加えてこくをプラス。

料理:

材料 (2~3人分)

  •  2合(360ml)
  • ゆでたけのこ 100g
  • 油揚げ 1/2枚
  • 昆布(5cm四方のもの) 1枚
  • A
  •  しょうゆ、酒、みりん 各小さじ1
  •  塩、ごま油 各小さじ1/4
  • あれば木の芽 適宜

作り方

米は炊く30分前にといでざるに上げておく。たけのこは穂先は縦に薄切りに、根元は厚さ2~3mmのいちょう切りにする。油揚げはざるに入れて熱湯をかけ、水けをきって細切りにする。
ボールにたけのこと油揚げを入れ、Aを加えてかるく混ぜる。
炊飯器の内がまに米を入れて2合の目盛りまで水を注ぎ、大さじ1杯分の水を取り除く。【2】と昆布を加えて普通に炊き、炊き上がったら昆布を取り除く。器に盛り、あれば木の芽を飾る。
(1人分379kcal、塩分0.8g)

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