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ゴーヤーのキムチ風あえもの

さっとあえるだけなのに、驚きのおいしさ。ゴーヤーのシャキシャキとした歯ざわりが魅力です。

料理:

撮影:

ゴーヤーのキムチ風あえもの
  • 熱量 28kcal(1人分)
  • 塩分 0.2g(1人分)

材料 (2人分)

  • ゴーヤー 1/4本
  • 合わせ調味料
  •  しょうがのすりおろし 1/2かけ分
  •  白いりごま 小さじ1
  •  一味唐辛子 適宜
  •   大さじ1
  •  砂糖、ごま油 各小さじ1/2

作り方

ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンで種とわたを取り、横に薄切りにする。塩少々をふってもみ込み、5分ほどおいたら、ペーパータオルで水けを拭く。
ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンで種とわたを取り、横に薄切りにする。塩少々をふってもみ込み、5分ほどおいたら、ペーパータオルで水けを拭く。
ボールに合わせ調味料の材料を混ぜ、ゴーヤーを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
(1人分28kcal、塩分0.2g)

※Point
ゴーヤーは、塩をもみ込んでしばらくおき、出てきた水けを拭き取ってから使うと、苦みがやわらいで食べやすくなります。

レシピ掲載日:2009.9.2

 
チャンプルーだけじゃない! 食べ方いろいろ ゴーヤーレシピバリエ倍増計画
 

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