ゴーヤーのキムチ風あえもの
さっとあえるだけなのに、驚きのおいしさ。ゴーヤーのシャキシャキとした歯ざわりが魅力です。
料理： コウ ケンテツ
撮影： 宗田育子
- 熱量 28kcal（1人分）
- 塩分 0.2g（1人分）
材料 （2人分）
- ゴーヤー 1/4本
- 合わせ調味料
- しょうがのすりおろし 1/2かけ分
- 白いりごま 小さじ1
- 一味唐辛子 適宜
- 酢 大さじ1
- 砂糖、ごま油 各小さじ1/2
- 塩
作り方
ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンで種とわたを取り、横に薄切りにする。塩少々をふってもみ込み、5分ほどおいたら、ペーパータオルで水けを拭く。
ボールに合わせ調味料の材料を混ぜ、ゴーヤーを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
（１人分28kcal、塩分0.2g）
※Point
ゴーヤーは、塩をもみ込んでしばらくおき、出てきた水けを拭き取ってから使うと、苦みがやわらいで食べやすくなります。
（１人分28kcal、塩分0.2g）
※Point
ゴーヤーは、塩をもみ込んでしばらくおき、出てきた水けを拭き取ってから使うと、苦みがやわらいで食べやすくなります。
レシピ掲載日：2009.9.2
