こんがりパンケーキ
甘さ控えめで朝食にぴったりのパンケーキ。フライパンを一度さますのが、色よく焼くコツ。
料理： コウ ケンテツ
撮影： 宗田育子
- 熱量 607kcal（1人分）
- 塩分 1.1g（1人分）
材料 （2人分）
- 生地
- 薄力粉 140g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 卵 1個
- 牛乳 240ml
- バター 20g
- 砂糖 大さじ2
- 塩 少々
- はちみつ 適宜
- 好みでジャム 適宜
- バター
作り方
生地を作る。耐熱の器にバターを入れてラップをかけ、電子レンジで約30秒加熱して溶かす。ボールに卵を割り入れ、砂糖、塩を入れて泡立て器で泡立てる。全体がもったりとして、落ちた跡が2～3秒残るくらいになったら、牛乳、溶かしバターを加えて混ぜ合わせる。
万能こし器を通して薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせて、そのまま5分やすませる。
フライパンを中火で熱し、温まったらいったんフライパンの底をぬれぶきんに当ててさまし、再びコンロに戻して弱火にかける。
生地をおたま約1杯分流し入れ、表面が少し乾いてプツプツと穴があいてきたら裏返し、さらに1～2分焼く。残りも同様に焼く。生地が焦げつくようであれば、サラダ油（分量外）を薄く塗る。器に盛って、バター適宜をのせてはちみつをかけ、好みでジャムをつけていただく。
（１人分607kcal、塩分1.1g）
（１人分607kcal、塩分1.1g）
レシピ掲載日：2009.2.3
