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イタリアンお焼き

粉チーズを混ぜ込んだご飯を香ばしく焼いて、具をトッピング。ピザ用チーズが溶けたら、さめないうちにめしあがれ。

料理:

撮影:

イタリアンお焼き

材料 (2~3人分)

  • 温かいご飯 どんぶり1杯分(約200g)
  • ベーコン 2枚
  • ピーマン 1個
  • プチトマト(小) 3個
  •  2個
  • ピザ用チーズ 60g
  • 粉チーズ 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • しょうゆ

作り方

ベーコンは幅1cmに切る。ピーマンはへたをくりぬいて種をかき出し、薄い輪切りにする。プチトマトはへたを取って、横に2つ~3つに切る。ボールに卵を割りほぐし、しょうゆ小さじ1/2、粉チーズを加えて混ぜる。さらにご飯を加えて菜箸でよく混ぜ合わせ、生地を作る。
フライパンにオリーブオイルを弱火で熱して1の生地を流し入れ、フライ返しで全体を平らにならして3分ほど焼く。
縁のほうが固まってきたら、手前から少しずつフライ返しを差し込み、生地にほどよく焼き色がついていたら裏返す。かるく押さえて、ベーコン、プチトマト、ピーマン、ピザ用チーズを全体に散らし、ふたをして3~4分蒸し焼きにする。チーズが溶けたら火を止め、フライ返しで好みの大きさに切り分ける。
(1/3量で487kcal、塩分1.5g)

レシピ掲載日:2007.3.2

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