こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 肉だんごのピリ辛スープ煮

肉だんごのピリ辛スープ煮

(14)
肉だんごのピリ辛スープ煮
  • 調理時間 
  • 熱量 240kcal(1人分)
  • 塩分 1.6g(1人分)

柔らかな肉だんごから出たうまみがたっぷりのスープが美味。豆板醤の辛味とごま油の風味がきいています。

料理:

材料 (2人分)

  • 合いびき肉 150g
  • ねぎ 1/2本
  • オクラ 5~6本
  • たけのこの水煮 1/2個(約100g)
  • 溶き卵 1/2個分
  • しょうがのすりおろし 小さじ1/2
  • 豆板醤 小さじ1/2~2/3
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ2/3
  • こしょう
  • 片栗粉
  • ごま油
  • しょうゆ

下準備

●ねぎは粗みじんに切る。
●オクラはがくを薄くむき、塩少々をふって手でもむ。塩を洗い流して水けをきり、長さを半分に切る。
●たけのこは厚さ3cmの半月切り、またはいちょう切りにする。

作り方

たねを作る。ボールにひき肉、ねぎの粗みじん切りの1/2量、溶き卵、酒小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れ、手で練り混ぜる。粘りが出てきたら片栗粉小さじ1とごま油小さじ1/2を加え、さらによく混ぜる。
鍋にごま油小さじ1/2、しょうがのすりおろし、豆板醤を入れて中火にかけ、香りが立ったら水2カップを注いでスープの素を加える。煮立ったらたね適宜を左手にとり、親指と人さし指で輪を作ってたねを、ギュッと絞り出し(大さじ2くらいが目安)、スプーンですくって、煮汁に落とし入れる。アクを取り除き、たねに火が通るまで5分ほど煮る。
残りのねぎの粗みじん切り、オクラ、たけのこを加えてひと煮立ちさせ、しょうゆ小さじ1、こしょう少々で調味する。
熱量240kcal、塩分1.6g(1人分)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
広告大賞

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2016年12月2日発売

「焼きっぱなし」でも豪華だから。肉のごちそうは、オーブンまかせで!

おとなの健康Vol.1

おとなの健康Vol.1

2016年11月2日発売

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】2016年 季節の手しごと「キムチ作り」イベント 〈有料〉

【参加者募集】時短で省エネ!スピード絶品レシピ料理教室〈ご招待〉

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

【参加者募集】陳建太郎さん直伝!冬のとっておきメニュー料理教室〈無料〉

【参加者募集】低カロリー甘味料が決め手! 人気シェフに教わるとっておきレシピ料理教室〈無料〉(2017/1/31開催)

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

ジュニア料理選手権

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

きっぷのーと総選挙 投票はこちら