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主食

照り焼きチキンサンド

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更新日 2025/6/6

撮影 奥谷仁

甘辛いたれでからめたチキンはジューシーなおいしさ。最後に粒マスタードを加えてピリッと辛みをきかせて。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約1640円

  • カロリー

    611kcal

  • 塩分

    3.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

渡辺 有子

料理家

      料理家。旬の素材の味を生かしたシンプルでおいしい料理が人気。書籍、雑誌、広告などを中心に活躍中。季節を大切にする暮らしぶりやセンスのある着こなし、器づかいでも支持を得ている。ディレクターをつとめるアトリエ「FOOD FOR THOUGHT(フードフォーソート)」で開催している料理教室やイベントも好評。

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      2人分
      • 食パン(8枚切り)
        4
      • 鶏もも肉
        1
      • 漬けだれ

        • しょうゆ
          小さじ2
        • 小さじ1
        • 砂糖
          小さじ1/2
      • なす
        1
      • 赤ピーマン
        1/2
      • 黄ピーマン
        1/2
      • ズッキーニ
        1/2
      • 粒マスタード
        小さじ2
      • オリーブオイル
        大さじ1と2/3
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • バター
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        鶏肉は横半分に切る。バットに漬けだれの材料を混ぜ合わせて鶏肉を入れ、20分ほど漬ける。なす、ズッキーニはへたを切り落として縦に薄切りに、ピーマンはへたと種を取り除いてそれぞれ縦4等分に切る。

      2. 2

        フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、野菜類を焼く。焦げ目がついたら裏返し、塩、こしょう各少々をふって同様に焼く。野菜を取り出してオリーブオイル小さじ2をたし、鶏肉の汁けをきってを皮目を下にして並べ入れる。焼き色がついたら裏返して同様に焼き、漬けだれ、粒マスタードを加えて火を強める。たれが煮つまってとろりとするまで、フライパンを揺すりながら全体にからめる。

      3. 3

        食パンをオーブントースターで2~3分こんがりと焼き、片面にバター適宜を塗る。野菜、鶏肉の各1/2量を重ねてパンにのせ、もう1枚ではさむ。同様にもう一つ作る。
        (1人分611kcal、塩分3.2g)

      レシピ掲載日 2002.7.2

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                料理家。旬の素材の味を生かしたシンプルでおいしい料理が人気。書籍、雑誌、広告などを中心に活躍中。季節を大切にする暮らしぶりやセンスのある着こなし、器づかいでも支持を得ている。ディレクターをつとめるアトリエ「FOOD FOR THOUGHT(フードフォーソート)」で開催している料理教室やイベントも好評。

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                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

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