かぼちゃと鶏肉のみそバタースープ
からだが温まる具だくさんスープです。バターとパセリは仕上げに加えて、風味も◎。
料理： 小田真規子
撮影： 武井メグミ
- 熱量 233kcal（1人分）
- 塩分 2.2g（1人分）
材料 （2人分）
- ｢作り方｣参照
作り方
鶏もも肉（小）1/2枚（約100g）は一口大に切ってボールに入れ、塩、酒各少々で下味をつける。かぼちゃ150gは種とわたを取り、ところどころ薄く皮をそいで、厚さ7～8mmの薄切りにする。
ねぎ1/2本は小口切りにする。
鍋にバター大さじ1/2を入れて中火で熱し、1.を加えて炒める。全体にバターが回ったら、水2カップを注ぐ。
煮立ったらアクを取り除き、弱火にして5分煮る。みそ大さじ1と1/2を溶き入れてねぎを加え、ひと煮する。
器に盛り、バター大さじ1/2を等分に落として、パセリ少々を散らす。
（1人分233kcal、塩分2.2g）
（1人分233kcal、塩分2.2g）
レシピ掲載日：2002.6.17
