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汁物

かぼちゃと鶏肉のみそバタースープ

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更新日 2024/4/3

かぼちゃと鶏肉のみそバタースープ
撮影 武井メグミ

からだが温まる具だくさんスープです。バターとパセリは仕上げに加えて、風味も◎。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    233kcal

  • 塩分

    2.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

小田 真規子

料理家

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栄養士

料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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材料

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2人分
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作り方

調理

  1. 1
    鶏もも肉(小)1/2枚(約100g)は一口大に切ってボールに入れ、塩、酒各少々で下味をつける。かぼちゃ150gは種とわたを取り、ところどころ薄く皮をそいで、厚さ7~8mmの薄切りにする。
  2. 2
    ねぎ1/2本は小口切りにする。
  3. 3
    鍋にバター大さじ1/2を入れて中火で熱し、1.を加えて炒める。全体にバターが回ったら、水2カップを注ぐ。
  4. 4
    煮立ったらアクを取り除き、弱火にして5分煮る。みそ大さじ1と1/2を溶き入れてねぎを加え、ひと煮する。
  5. 5
    器に盛り、バター大さじ1/2を等分に落として、パセリ少々を散らす。 (1人分233kcal、塩分2.2g)

レシピ掲載日 2002.6.17

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        料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。

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