副菜
キャベツの浅漬け
更新日 2025/6/19

レシピを作った人

瀬尾 幸子
料理家
料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。
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材料
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- 「作り方」参照
- キャベツの葉2枚
- しょうが1かけ
- 塩小さじ2/3
作り方
調理
- 1
キャベツの葉2枚(約80g)は幅1~1.5cmのざく切りにする。しょうが(親指大)1かけは皮をむき、せん切りにする。
- 2
ボールにキャベツとしょうがを入れて塩小さじ2/3をふり、手でもみ込む。しんなりとするまで10分ほどおき、水けをかるく絞る。
熱量11kcal、塩分1.4g(1人分)
レシピ掲載日 2002.4.17
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