こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 中華あんかけ温やっこ

中華あんかけ温やっこ

(3)
中華あんかけ温やっこ
  • 熱量 230kcal(1人分)
  • 塩分 3.1g(1人分)

ごま油の香りがきいた八宝菜風のあんで中華風に。彩りはもちろん、栄養のバランスもよし!

料理:

材料 (4人分)

  • 木綿豆腐(約300gのもの) 2丁
  • むきえび(小) 12尾
  • いかの胴 100g
  • ハム 2枚
  • 白菜の葉 1枚
  • にんじん 1/6本
  • 生しいたけ 2個
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
  • こしょう
  • 片栗粉
  • サラダ油
  • 砂糖
  • しょうゆ
  • ごま油

作り方

下記の豆腐の下ごしらえの1.を参照して豆腐の水けをきる。えびは酒、塩、こしょう各少々で下味をつける。いかは包丁を斜めにして、縦に3mm間隔で切り込みを入れ、横に細切りにする。酒小さじ1/2、塩、こしょう各少々、片栗粉小さじ1、サラダ油小さじ1/2で下味をつける。
ハムは8つに切る。白菜はしんを幅1cmのそぎ切りに、葉は2cm四方に切る。にんじんは皮をむき、薄い半月切りにする。しいたけは軸を取って薄切りにする。鶏ガラスープの素は湯3カップで溶き、スープを作る。片栗粉大さじ1は水大さじ2で溶き、水溶き片栗粉を作る。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、白菜、にんじん、しいたけ、ハムを順に入れて炒める。スープを注ぎ、煮立ったらえびといかを加え、砂糖と塩各小さじ1/2、しょうゆ大さじ2で調味する。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、手早く混ぜてとろみをつけ、最後にごま油小さじ1をふる。
豆腐の下ごしらえの2.を参照して豆腐を温め、1切れずつ器に盛ってあんを等分にかける。(1人分230kcal、塩分3.1g)

●豆腐の下ごしらえ
1.まな板にペーパータオルを2~3枚敷いて豆腐をのせ、一丁を横半分に切り、そのまま15分ほどおいて水きりをする。
2.耐熱容器に並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3~4分加熱する。豆腐の大きさや形によって加熱時間が多少変わるので、様子をみながら加減して。

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
広告大賞

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2016年12月2日発売

「焼きっぱなし」でも豪華だから。肉のごちそうは、オーブンまかせで!

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

2016年11月19日発売

部位別ベストメニュー&作り置き 大根・白菜使いきり!

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】クリスマスリース特別レッスン〈有料〉

【参加者募集】2016年 季節の手しごと「キムチ作り」イベント 〈有料〉

【参加者募集】時短で省エネ!スピード絶品レシピ料理教室〈ご招待〉

【参加者募集】陳建太郎さん直伝!冬のとっておきメニュー料理教室〈無料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

ジュニア料理選手権

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

きっぷのーと総選挙 投票はこちら