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副菜

かぼちゃのサラダ

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更新日 2024/4/3

撮影 対馬一次

温野菜をマヨネーズドレッシングであえたデリ風サラダ。かくし味のしょうゆがポイント。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約80円

  • カロリー

    254kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

竹村 章子

料理家

      料理研究家。大学を卒業後、6年間の会社員生活を経て、懐石料理、中国料理などの料理学校に通う。全国料理学校協会認定の教育資格、技術検定試験に合格し、辻クッキングスクールで教壇に立つ。その後、フリーになり、自宅にて料理教室を開くかたわら、雑誌から書籍まで幅広く活躍する。

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      材料

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      2人分
      • かぼちゃ
        1/8
      • 玉ねぎ
        1/4
      • ブロッコリー
        約1/4
      • ドレッシング

        • レモンの絞り汁
          約1/4
        • マヨネーズ
          大さじ3
        • 粒マスタード
          大さじ1
        • しょうゆ
          少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        かぼちゃはスプーンで種とわたを取り除き、2cm角に切る。耐熱の皿にのせてラップをかけ、電子レンジで、竹串を刺してみてすーっと通るくらいになるまで約5分加熱する。玉ねぎは薄切りにして水に5分ほどさらし、水けを絞る。ブロッコリーは茎を切って小房に分け、塩少々を加えた熱湯で2~3分ゆでてざるに上げ、水けをきり、粗く刻む。
      2. 2
        ボールにドレッシングの材料を混ぜ合わせる。野菜を加えて全体をあえ、器に盛る。 熱量254kcal、塩分1.0g(1人分)

      レシピ掲載日 2002.1.2

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            レシピを作った人

            竹村 章子

            料理家

                料理研究家。大学を卒業後、6年間の会社員生活を経て、懐石料理、中国料理などの料理学校に通う。全国料理学校協会認定の教育資格、技術検定試験に合格し、辻クッキングスクールで教壇に立つ。その後、フリーになり、自宅にて料理教室を開くかたわら、雑誌から書籍まで幅広く活躍する。

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                  汁物

                  スナップえんどうと豆腐のみそ汁

                  • 80kcal

                  オレンジページ 7/17号

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