レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 鶏肉の中華煮

鶏肉の中華煮

しょうゆ味で煮た鶏肉は、柔らかくてうまみたっぷり。鶏の煮汁を混ぜたみそだれでめしあがれ。

料理:

撮影:

鶏肉の中華煮
  • 熱量 341kcal(1人分)
  • 塩分 3.7g(1人分)

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 1枚
  • ねぎ 1本
  • にんじん 3cm
  • サンチュ(またはサラダ菜)の葉 8枚
  • 煮汁
  •   3/4カップ
  •   1/2カップ
  •  しょうゆ 大さじ5
  •  砂糖 大さじ2
  •  みりん 大さじ2
  •  鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
  • みそ
  • 砂糖

作り方

鍋に煮汁の材料を入れて中火にかける。煮立ったら、鶏肉を入れてときどきアクを取りながら10分ほど煮て火を止め、そのままおいて味をなじませる。粗熱が取れたら鶏肉を取り出し(煮汁はとっておく)、幅1cmのそぎ切りにする。
器にみそ大さじ2、鶏肉の煮汁小さじ1、砂糖小さじ1/2を混ぜ合わせる(みそだれ)。皿に鶏肉、ねぎ、にんじん、サンチュを盛り、サンチュで鶏肉と野菜、みそだれを巻いていただく。
(時間30分、1人分341kcal、塩分3.7g)

レシピ掲載日:2001.11.17

レシピを探す

オレンジページnetのBESTおかず

サイト内検索

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

ジュニア料理選手権

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!