じゃこ風味の辣白菜（ラーパイツアイ）
白菜のしんの部分を使うから、シャキシャキの歯ごたえが楽しめます。かりっと炒めたじゃこがアクセント。
料理： 白井操
撮影： 対馬一次
- 熱量 116kcal（1人分）
- 塩分 0.3g（1人分）
材料 （2人分）
- 白菜のしん 150g（約3枚分）
- 赤ピーマン 1/3個
- ちりめんじゃこ 大さじ2
- ごま油
- 酢
- 一味唐辛子
作り方
白菜のしんは長さを半分に切り、繊維にそって幅8mmに切る。赤ピーマンはへたと種を取り除き、縦に幅8mmに切って白菜のしんとともにボールに入れる。
鍋にごま油大さじ2を弱めの中火で熱し、ちりめんじゃこを炒める。からりとしたら油ごと1.にかけ、酢小さじ2、一味唐辛子少々を加えて全体を混ぜる。15分ほどおいて味をなじませ、器に盛る。
熱量116kcal、塩分0.3g（1人分）
熱量116kcal、塩分0.3g（1人分）
レシピ掲載日：2001.11.17
