こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 男爵ポテトコロッケ

男爵ポテトコロッケ

(12)
男爵ポテトコロッケ
  • 熱量 442kcal(1人分)
  • 塩分 1.4g(1人分)

まるごとゆでたじゃがいもは、ホクホクのおいしさ! 玉ねぎの甘みとひき肉のうまみも詰まっています。

料理:

材料 (4人分)

  • じゃがいも(男爵) 4個(約500g)
  • 豚ひき肉 200g
  • 玉ねぎ 1個
  • 溶き卵 適宜
  • 牛乳 大さじ2~3
  • サラダ油
  • こしょう
  • 小麦粉
  • パン粉
  • 揚げ油

作り方

じゃがいもはよく洗って皮つきのまま鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて強火にかける。煮立ったら弱火にして、じゃがいもに竹串がすっと通るくらいになるまで、約30分ゆでる。玉ねぎはみじん切りにする。
鍋の湯のみを捨てて、鍋を揺すりながら1分ほど中火にかけ、水けをとばす。じゃがいもの皮が自然とはがれてくるので、手で取り除きながら、じゃがいもが熱いうちに木べらやすりこ木などでつぶす。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで2分ほど炒める。豚ひき肉を加えてほぐしながら炒め、塩小さじ1、こしょう少々を加えて炒め合わせる。じゃがいもの鍋に加えて混ぜ、全体をしめらせるよう様子をみながら牛乳を加え、混ぜ合わせる。
3.のたねを12等分し、小判形に形を整える。小麦粉、溶き卵、パン粉の順でころもをつける。
揚げ油を高めの中温※に熱し、4.のたねを1個ずつ静かに油に入れる。たくさん入れすぎると、油の温度が下がってしまうので、2~3個ずつを目安にして。ときどき菜箸で返しながら、こんがりときつね色になるまで1~2分揚げる。
(1人分442kcal、塩分1.4g)
※「高めの中温」は180℃で、パン粉を少量落とすとすぐにシュワッと音を立てて広がる程度の温度を表します。

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
これ作ってみて

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2016年12月2日発売

「焼きっぱなし」でも豪華だから。肉のごちそうは、オーブンまかせで!

おとなの健康Vol.1

おとなの健康Vol.1

2016年11月2日発売

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】2016年 季節の手しごと「キムチ作り」イベント 〈有料〉

【参加者募集】時短で省エネ!スピード絶品レシピ料理教室〈ご招待〉

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

【参加者募集】陳建太郎さん直伝!冬のとっておきメニュー料理教室〈無料〉

【参加者募集】低カロリー甘味料が決め手! 人気シェフに教わるとっておきレシピ料理教室〈無料〉(2017/1/31開催)

【参加者募集】うるおいずっとの美肌セミナー ~美しくなるレシピ&メイク~〈無料〉(2017/2/9開催)

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

ジュニア料理選手権

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

きっぷのーと総選挙 投票はこちら