こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. さばの韓国風みそ煮

さばの韓国風みそ煮

(13)
さばの韓国風みそ煮
  • 熱量 201kcal(1人分)
  • 塩分 1.6g(1人分)

おなじみのさばみそに、コチュジャンの辛みをきかせて韓国風にアレンジ。

料理:

材料 (4人分)

  • さば(三枚におろしたもの) 1尾分
  • こんにゃく 1/2枚
  • にら 1束
  • にんにく 1かけ
  • しょうが(親指大) 1/4かけ
  • コチュジャン 大さじ2
  •  (なければみそ大さじ2と砂糖大さじ1と1/2)
  • 好みで白いりごま 少々
  • しょうゆ
  • 砂糖

作り方

さばは幅4~5cmに切る。こんにゃくは塩小さじ1/2をふって手でよくもみ、水で洗って水けをきり、手で一口大にちぎる。にらは長さ4~5cmに切る。にんにくは縦に薄切りにする。しょうがは皮をむいて薄切りにする。
直径24~26cmのフライパンにコチュジャン、酒、しょうゆ各大さじ2、砂糖大さじ1を入れ、水2カップ※1を注ぎ入れて煮立て、にんにく、しょうが、こんにゃくを加える。皮目を上にして、さばを重ならないように並べ入れ、スプーンで煮汁をすくってさばの表面にかける。
落としぶた※2をして弱めの中火で14分ほど煮る。最後ににらを加え、ひと煮立ちさせる。器に盛り、好みで白いりごまをふる。
(1人分201kcal、塩分1.6g)

--- --- ---

※1=水の量は、魚の表面ぎりぎりのところまで煮汁がくる「ひたひた」の状態を目安にしています。フライパンや鍋の大きさによって変わるので、魚を入れてみて、少ないようなら湯適宜を加えてください。また、出来上がったときに煮汁が多い場合は魚を取り出し、残った汁を煮つめてから魚にかけて。

※2=落としぶたがない場合は鍋の口径に合わせてアルミホイル、またはオーブン用シートを切り、真ん中に穴をあけたもので代用しても。

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
広告大賞

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ2/2号

オレンジページ2/2号

2017年1月17日発売

がまんいらずの「食べてやせる」スペシャル!

おとなの健康Vol.2

おとなの健康Vol.2

2017年1月16日発売

自分で血管年齢を若返らせる! 池谷敏郎 監修

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

糀屋本店・浅利妙峰さんの発酵セミナー 酵素が活きる麹調味料「しょうゆ麹」講演会〈有料〉(2017/2/3、2/4開催)

【参加者募集】冷凍食品でおいしく!かしこく!~手ぬきじゃない、手間ぬきCooking~〈無料〉

【参加者募集】福島民友新聞×オレンジページ 特別企画「産直料理教室」「おいしいね。ふくしま」ごはんに合う!〈夜つまみ〉クッキングイベント 参加者募集!〈有料〉

【参加者募集】オレンジページ畑のこだわり大豆と生麹で作る!「みそ仕込み会」参加者大募集!〈有料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!