主菜

エリンギとえびのガーリックパン粉焼き

Name: エリンギとえびのガーリックパン粉焼き
Yield: 4人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: エリンギ 4パック; えび 8尾; ガーリックパン粉; パン粉 1/2カップ; にんにくのみじん切り 1かけ分; パセリのみじん切り 1/4カップ; 粉チーズ 大さじ3; オリーブオイル 大さじ2; 白ワイン 1/4カップ; 塩 少々; こしょう 少々

0(0件)

更新日 2025/6/21

撮影対馬一次

香ばしいガーリックパン粉の風味が食欲をそそる味わい。ワインやパンをあわせて、洋風のおもてなしに。

0(0件)

更新日 2025/6/21

普通
費用目安
約260円
カロリー
151kcal
塩分
1.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

印刷
おすすめの献立

レシピを作った人

村田裕子

料理家

村田裕子さんのレシピを見る

クックモード

画面が暗くなりません

材料

無料でお試し！

4人分

エリンギ
4パック※8本
えび（殻つき）
8尾
ガーリックパン粉
- パン粉（あれば生パン粉）
  1/2カップ
- にんにくのみじん切り
  1かけ分
- パセリのみじん切り
  1/4カップ
- 粉チーズ
  大さじ3
オリーブオイル
大さじ2
白ワイン（なければ酒）
1/4カップ
塩
少々
こしょう
少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
エリンギは下記を参照して石づきを切り、縦2つ～3つに手で裂く。えびは尾の1節を残して殻をむき、背に包丁で切り目を入れて背わたを取る。ガーリックパン粉の材料を混ぜ合わせる。
2
耐熱容器にエリンギ、えびを入れて塩、こしょう各少々をふり、白ワインをかける。ラップをかけ、電子レンジで3分ほど加熱する。オーブンを230℃に温める。
3
グラタン皿にパン粉の約1/3量を敷き、エリンギ、えびを並べる。残りのパン粉をかけ、オリーブオイルを回しかける。温めたオーブンに入れ、パン粉に焼き色がつくまで8～10分焼く。
（1人分151kcal、塩分1.7g）

●エリンギの下準備は、石づきを切るだけ。下1cmのやや堅い部分を切り落とします。また、切るときは縦方向が基本。縦に切るか、手で縦に裂いて繊維を生かすのがポイントです。