close
はんぺんが入って、ふんわりと柔らかな口当たりに。らっきょうの漬け汁で作ったあんをかけてめしあがれ。
料理： 豊口裕子
撮影： 白根正治
調理時間
熱量 351kcal（1人分）
塩分 3.5g（1人分）
はんぺんは1.5cm角に切る。らっきょうは縦半分に切り、縦に薄切りにする。ボールに卵を割りほぐし、砂糖、酒各小さじ2、塩小さじ1/3を加えて混ぜる。はんぺん、らっきょうを加えてよく混ぜる。
フライパンにサラダ油大さじ2を強火で熱する。卵液を流し入れ、菜箸で全体に大きく混ぜながら炒め、半熟状になったら皿に盛る。
甘酢あんの材料を鍋に入れて混ぜ合わせ、強火にかける。煮立ったら中火にし、木べらで混ぜながら、少しとろみが出て透き通るまで煮、1.の上にかける。
（時間15分、1人分351kcal、塩分3.5g）
レシピ掲載日： 2001.5.17
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
