ごぼうの酸辣湯（スワンラータン）風スープ
シャキシャキのごぼうを酸味をきかせたスープの具に。インスタントと同じくらいの簡単さです。
料理： 大庭英子
撮影： 対馬一次
- 熱量 98kcal（1人分）
- 塩分 2.5g（1人分）
材料 （4人分）
- 冷凍ささがきごぼう 2/3袋（約100g）
- 春雨（乾燥） 30g
- ハム 2枚
- 溶き卵 1個分
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1
- あれば万能ねぎの小口切り 少々
- しょうゆ
- 塩
- こしょう
- 酢
- ごま油
作り方
春雨はキッチンばさみで長さ4cmくらいに切る。ハムは半分に切り、横にせん切りにする。
鍋に湯4カップを沸かし、春雨を入れて中火で3分ほど煮る。ハムと、ごぼうを凍ったまま加え、再び煮立ったら鶏ガラスープの素、しょうゆ大さじ2、塩小さじ1/2、こしょう適宜で調味し、5分ほど煮る。溶き卵を回し入れ、ひと煮立ちしたら酢大さじ3とごま油大さじ1/2をふる。器に盛り、あれば万能ねぎを散らす。
（1人分98kcal、塩分2.5g）
（1人分98kcal、塩分2.5g）
レシピ掲載日：2001.5.17
