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主食

オイスターソース風味の海鮮そばめし

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更新日 2025/6/18

オイスターソース風味の海鮮そばめし
撮影 対馬一次

いか+たこの海鮮コンビには、オイスターソースの風味がぴったり。具は大きめに切って歯ごたえを残して。

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更新日 2025/6/18

  • 普通

  • 費用目安

    約250円

  • カロリー

    346kcal

  • 塩分

    2.5g

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

レシピを作った人

上田 悦子

料理家

      料理・洋菓子研究家。神戸で長年、お菓子教室を主宰するほか、人気洋菓子店「ティータイム」(パティシエのご長男経営の「ラトリエ・ドゥ・マッサ」へと発展)のオーナー。飾らない人柄で、家庭的で親しみやすいお菓子に定評あり。

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      材料

      3~4人分
      • 中華蒸し麺
        2
      • ご飯 どんぶり
        1杯分
      • スープ

        • 鶏ガラスープの素(顆粒)
          小さじ1/3
        • 熱湯
          1/2カップ
      • ロールいか(冷凍)
        100g
      • ゆでたこの足
        80g
      • にんじん
        1/5
      • ウスターソース
        大さじ3と1/3
      • オイスターソース
        大さじ1
      • 粉がつお
        小さじ2
      • 青ねぎ(または万能ねぎ)の小口切り
        適宜
      • サラダ油
        大さじ1と1/2
      • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        ロールいかは解凍して一口大に、ゆでたこは厚さ7mmに切る。にんじんは皮をむいてせん切りにする。器にスープの材料を混ぜ合わせる。ホットプレートを190~200℃に熱し、サラダ油大さじ1をひいて麺を入れ、スープを回しかけてほぐしながら炒める。

      2. 2

        麺を片側に寄せ、あいたところにご飯を入れてほぐす。麺と混ぜ合わせて再び片側に寄せ、あいたところにサラダ油大さじ1/2をたし、いかとにんじんを入れて炒める。具に火が通ったらたこを加えて塩少々をふり、全部を混ぜ合わせ、刻みながら炒める。ウスターソースを加えてさらに炒め、オイスターソース、粉がつお、青ねぎを順に加えてよく混ぜ合わせ、麺が細かくなるまで刻みながら炒める。
        (1人分346kcal、塩分2.5g)

      レシピ掲載日 2001.4.2

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            料理家

                料理・洋菓子研究家。神戸で長年、お菓子教室を主宰するほか、人気洋菓子店「ティータイム」(パティシエのご長男経営の「ラトリエ・ドゥ・マッサ」へと発展)のオーナー。飾らない人柄で、家庭的で親しみやすいお菓子に定評あり。

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                  今日の献立

                  主菜

                  菱田屋の鍋しぎ

                  • 474kcal
                  副菜

                  きゅうりの塩しょうが漬け

                  • 11kcal
                  汁物

                  新玉ねぎときぬさやのみそ汁

                  • 44kcal

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