副菜

ペンネとえびのカレーマヨサラダ

Name: ペンネとえびのカレーマヨサラダ
Yield: 4人分
Ingredients: ペンネなど好みのショートパスタ 150g; むきえび 200g; きゅうり 1本; にんにくのすりおろし 2かけ分; しょうがのすりおろし 親指大 1かけ分; カレー粉 小さじ2; 白ワイン 少々; オリーブオイル 大さじ1; 塩 少々; こしょう 少々; サラダ油 大さじ1; マヨネーズ 大さじ7

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更新日 2025/6/19

撮影木村拓

にんにく＆しょうがで、えびを香りよく炒めておくのがポイント。しっかり味がついているので、おつまみにもおすすめ！

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更新日 2025/6/19

普通
費用目安
約130円
カロリー
408kcal
塩分
0.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

阿部徳恵

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材料

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4人分

ペンネなど好みのショートパスタ
150g
むきえび（大）
200g
きゅうり
1本
にんにくのすりおろし
2かけ分
しょうがのすりおろし　親指大
1かけ分
カレー粉
小さじ2
白ワイン（なければ酒）
少々
オリーブオイル
大さじ1
塩
少々
こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
マヨネーズ
大さじ7

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
むきえびは背わたがあれば取り、塩、こしょう各少々と白ワインをもみ込む。きゅうりは薄い輪切りにし、塩少々をふって5分ほどおき、水けを絞る。熱湯5カップに塩大さじ2を入れ、ペンネを袋の表示より1分ほど長くゆで、水けをきる。オリーブオイル大さじ1をからめ、バットなどに広げてさます。
2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りが立ったらえびとカレー粉を加え、えびの色が変わるまで炒めて取り出す。さめたらマヨネーズ大さじ7を加えて混ぜ、ペンネ、きゅうりも加えてひと混ぜする。
（1人分408kcal、塩分0.9g）

レシピ掲載日　2001.1.17

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