こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. かぼちゃのポタージュ

かぼちゃのポタージュ

(107)
かぼちゃのポタージュ
  • 熱量 772kcal(1人分)
  • 塩分 2g(1人分)

牛乳と生クリームをたっぷり加えて、クリーミーに。かぼちゃのやさしい甘みをまるごと味わえます。

料理:

材料 (2人分)

  • かぼちゃ 1/4個(約400g)
  • 玉ねぎ 1個
  • 洋風スープの素(チキン・固形) 1個
  • 牛乳 1と1/4カップ
  • 生クリーム 1カップ
  • あれば市販のかぼちゃの種 適宜
  • バター

作り方

かぼちゃはスプーンでわたと種を取って縦に幅3cmのくし形に切る。皮をむき、横に4つ~5つに切る。玉ねぎは縦半分に切り、繊維にそって薄切りにする。
鍋にかぼちゃと玉ねぎを入れ、水3カップを注いで洋風スープの素を手でくずし入れる。強火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクをすくい取り、ふたをせずに弱火のまま30分ほど煮る。かぼちゃに竹串を刺してみてほろりとくずれるくらいになったら、火を止める。
熱いうちに、煮汁ごとおたま1~2杯ずつボールで受けた万能こし器に入れ、木べらで手早く裏ごしする。
全部裏ごししたら鍋に戻し入れて弱火にかけ、ふたをせずに約2/3量になるまで15分ほど煮つめる。底が焦げないように、ときどき木べらで全体を混ぜながら煮る。
とろりとしてきたら、牛乳を加えて混ぜ、さらに弱火のまま15分ほど煮る。このときもふたはせず、ときどき木べらで混ぜながら煮る。
生クリームの1/2量を注いで混ぜ、塩少々を加えて味をととのえる。
バター大さじ2を加えて火を止め、ゆっくりと混ぜながら余熱で溶かす。
器に盛り、残りの生クリームをスプーンで等分に注ぎ入れ、あれば市販のかぼちゃの種を散らす。
(1人分772kcal、塩分2.0g)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
これ作ってみて

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2016年12月2日発売

「焼きっぱなし」でも豪華だから。肉のごちそうは、オーブンまかせで!

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

2016年11月19日発売

部位別ベストメニュー&作り置き 大根・白菜使いきり!

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】2016年 季節の手しごと「キムチ作り」イベント 〈有料〉

【参加者募集】時短で省エネ!スピード絶品レシピ料理教室〈ご招待〉

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

【参加者募集】陳建太郎さん直伝!冬のとっておきメニュー料理教室〈無料〉

【参加者募集】低カロリー甘味料が決め手! 人気シェフに教わるとっておきレシピ料理教室〈無料〉(2017/1/31開催)

【参加者募集】うるおいずっとの美肌セミナー ~美しくなるレシピ&メイク~〈無料〉(2017/2/9開催)

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

ジュニア料理選手権

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

きっぷのーと総選挙 投票はこちら