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汁物

じゃがいものみそミルクスープ

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更新日 2025/6/23

じゃがいものみそミルクスープ
撮影 尾田学

みその塩けと牛乳の甘みの組み合わせが、意外なおいしさ! じゃがいもの歯ごたえも楽しんで。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 費用目安

    約140円

  • カロリー

    184kcal

  • 塩分

    2.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分
  • じゃがいも(メイクイーン)
    3
  • 小松菜
    1/4
  • 牛乳
    1と1/2カップ
  • 洋風スープの素(チキン・固形)
    1/2
  • バター
    20g
  • こしょう
    少々
  • みそ
    大さじ3

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて太めのせん切りにし、水に1~2分さらしてざるに上げ、水けをきる。小松菜は根元を切り落とし、長さ1cmに切る。

  2. 2

    鍋にバター20g、じゃがいもを入れて中火にかけ、木べらで混ぜながらじゃがいもが透き通ってくるまで4~5分炒める。

  3. 3

    水1と1/2カップ、洋風スープの素、こしょう少々を入れて強火にし、煮立ったら弱めの中火にしてふたをし、5分ほど煮る。

  4. 4

    ふたを取って小松菜を加え、中火にする。みそ大さじ3(種類によって味がちがうので、味をみながら少しずつ加えて)を溶き入れ、溶けたら牛乳を加えて混ぜる。煮立つ寸前に火を止め、器に盛る。
    (1人分184kcal、塩分2.2g)

レシピ掲載日 2000.11.2

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