じゃがいものみそミルクスープ
みその塩けと牛乳の甘みの組み合わせが、意外なおいしさ！ じゃがいもの歯ごたえも楽しんで。
料理： 夏梅美智子
撮影： 尾田学
- 熱量 184kcal（1人分）
- 塩分 2.2g（1人分）
材料 （4人分）
- じゃがいも（メイクイーン） 3個
- 小松菜 1/4わ（約100g）
- 牛乳 1と1/2カップ
- 洋風スープの素（チキン・固形） 1/2個
- バター
- こしょう
- みそ
作り方
じゃがいもは皮をむいて太めのせん切りにし、水に1～2分さらしてざるに上げ、水けをきる。小松菜は根元を切り落とし、長さ1cmに切る。
鍋にバター20g、じゃがいもを入れて中火にかけ、木べらで混ぜながらじゃがいもが透き通ってくるまで4～5分炒める。
水1と1/2カップ、洋風スープの素、こしょう少々を入れて強火にし、煮立ったら弱めの中火にしてふたをし、5分ほど煮る。
ふたを取って小松菜を加え、中火にする。みそ大さじ3（種類によって味がちがうので、味をみながら少しずつ加えて）を溶き入れ、溶けたら牛乳を加えて混ぜる。煮立つ寸前に火を止め、器に盛る。
（１人分184kcal、塩分2.2g）
（１人分184kcal、塩分2.2g）
レシピ掲載日：2000.11.2
