主食
きのこたっぷりご飯
更新日 2026/3/9
撮影 対馬一次
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材料
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4人分
- 米3合
- 生しいたけ1パック(約6～8個)
- しめじ1パック(約100g)
- エリンギ1パック(約2～3本)※1パック2～3本相当
- かまぼこ100g
- 万能ねぎ3本
- 和風だしの素（顆粒）小さじ1と1/2
- 酒大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- 塩小さじ1/4
作り方
調理
- 1
米はといでざるに上げ、水けをきる。しいたけは石づきを切り、軸のほうから4つ～6つに裂く。しめじは石づきを切り、小房に分ける。エリンギは根元を少し切って長さを半分に切り、縦に3つ～4つに裂く。かまぼこは縦半分に切ってから、幅1cmに切る。万能ねぎは根元を切り、長さ2cmの斜め切りにする。
- 2
炊飯器の内がまに米、和風だしの素小さじ1と1/2、酒、しょうゆ各大さじ2、塩小さじ1/4、水510mlを入れてひと混ぜし、しいたけ、しめじ、エリンギ、かまぼこをのせて普通に炊く。炊き上がったら5分ほど蒸らし、万能ねぎを加えて全体をさっくりと混ぜ、器に盛る。
（１人分431kcal、塩分2.7g）
レシピ掲載日 2000.10.2
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431kcal
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