主食
にんじん入りニョッキ チーズソース
更新日 2025/6/21
撮影 尾田学
レシピを作った人
長谷川よし子
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
4人分
- じゃがいも3個
- にんじん1本
- ピザ用チーズ100g
- 牛乳1と1/2カップ
- にんにくのすりおろし1かけ分
- 卵黄1個分
- 小麦粉大さじ5
- 塩小さじ1/2
- 片栗粉小さじ1
- 好みで粗びき黒こしょう
作り方
調理
- 1
じゃがいもは洗って、水けをきらずに1個ずつラップで包み、電子レンジで約9分加熱する。熱いうちにふきんに包みながら皮をむき、ボールに入れてフォークなどでつぶす。
- 2
にんじんは皮をむいて縦半分に切り、水にさっとくぐらせてそれぞれをラップで包む。電子レンジで約4分加熱し、熱いうちに別のボールに入れてフォークなどでつぶす。
- 3
じゃがいものボールににんじんと小麦粉大さじ5～6、塩小さじ1/2を加え、木ベらで混ぜ合わせる。大さじ1くらいずつ丸めてから、フォークの背でかるく押さえ、平らにする。
- 4
ソースを作る。鍋にチーズを入れて片栗粉小さじ1をまぶし、牛乳とにんにくのすりおろしを加えて中火にかける。煮立ったら弱火にして、木ベらで絶えず混ぜながらなめらかになるまで煮る。最後に卵黄を加えて手早く混ぜ、とろみがついたら火を止める。
- 5
別の鍋に湯4カップを沸かして塩大さじ1を加え、ニョッキを入れてゆでる。浮いてきたら、網じゃくしですくって器に盛る。温めたソースをかけ、好みで粗びき黒こしょう適宜をふる。
（1人分281kcal、塩分1.9g）
レシピ掲載日 2000.9.2
レビュー
Review
質問
料理のきほん
＼ オレペAIが選んだ ／「にんじん入りニョッキ チーズソース」の
おすすめ献立
281kcal
じゃがいもを使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
