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主菜

鶏肉の甘酢炒め

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更新日 2025/6/7

撮影 尾田学

肉も野菜も大きめに切って、それぞれの素材のおいしさを楽しんで。酢豚風の甘酢味がご飯にぴったり。

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更新日 2025/6/7

  • 普通

  • 費用目安

    約430円

  • カロリー

    381kcal

  • 塩分

    3.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

長谷川よし子

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      材料

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      4人分
      • 玉ねぎ
        2
      • にんじん
        1
      • 鶏もも肉
        21枚約250g相当
      • 合わせ調味料

        • 鶏ガラスープの素(顆粒)
          小さじ1と1/2
        • 砂糖
          大さじ4
        • しょうゆ
          大さじ4
        • 大さじ4
        • 片栗粉
          大さじ1
        • ごま油
          大さじ1
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • 片栗粉
        大さじ2
      • サラダ油
        大さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        玉ねぎは縦半分に切り、それぞれを4~6等分のくし形に切る。にんじんは皮をむいて乱切りにし、ラップに包んで電子レンジで約4分加熱する。鶏肉は一口大に切って塩、こしょう各少々をふり、片栗粉大さじ2をまぶす。合わせ調味料の鶏ガラスープの素を器に入れて湯3/4カップで溶き、残りの材料を加えて混ぜ合わせる。

      2. 2

        中華鍋を中火で熱してサラダ油大さじ2を入れてなじませ、鶏肉を入れて焼き色がつくまで4~5分炒める。たまねぎ、にんじんを加えて炒め合わせ、全体に油が回ったらバットなどに取り出す。

      3. 3

        中華鍋をペーパータオルなどでさっと拭き、合わせ調味料をもう一度混ぜてから入れ、中火にかける。煮立ったら鶏肉、たまねぎ、にんじんを戻し入れ、手早く混ぜる。
        (1人分381kcal、塩分3.3g)

      レシピ掲載日 2000.9.2

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                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

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