こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. あなごと夏野菜のシンプルフライ

あなごと夏野菜のシンプルフライ

(3)
あなごと夏野菜のシンプルフライ
  • 熱量 154kcal(1人分)
  • 塩分 1g(1人分)

サクサクッとしたころもに、ほんのりチーズ風味をプラス。

料理:

材料 (4人分)

  • あなご(背開きしたもの) 2尾
  • なす 1~2個
  • ズッキーニ 1本
  • セモリナ粉(なければ強力粉) 適宜
  • パルメザンチーズ(粉) 適宜
  • あればルッコラ 適宜
  • 揚げ油

作り方

あなごは食べやすい長さに切る。ズッキーニとなすはへたを切って厚さ1cmの輪切りにする。塩少々を加えた水につけ、水けをペーパータオルで拭く。セモリナ粉にパルメザンチーズ適宜(粉に対して1割を目安に)を混ぜてころもを作り、あなご、野菜に薄くまぶしつける。
揚げ油を中温(170~180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度)に熱し、あなご、ズッキーニ、なすを順に入れる。浮き上がったら強火にし、色よくからりと揚げ、ペーパータオルなどにとって油をきる。器に盛って塩少々をふり、あればルッコラを散らす。
(1人分154kcal、塩分1.0g)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
オレンジページ最新号のこれ作ってみて

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ2/2号

オレンジページ2/2号

2017年1月17日発売

がまんいらずの「食べてやせる」スペシャル!

おとなの健康Vol.2

おとなの健康Vol.2

2017年1月16日発売

自分で血管年齢を若返らせる! 池谷敏郎 監修

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

糀屋本店・浅利妙峰さんの発酵セミナー 酵素が活きる麹調味料「しょうゆ麹」講演会〈有料〉(2017/2/3、2/4開催)

【参加者募集】冷凍食品でおいしく!かしこく!~手ぬきじゃない、手間ぬきCooking~〈無料〉

【参加者募集】福島民友新聞×オレンジページ 特別企画「産直料理教室」「おいしいね。ふくしま」ごはんに合う!〈夜つまみ〉クッキングイベント 参加者募集!〈有料〉

【参加者募集】オレンジページ畑のこだわり大豆と生麹で作る!「みそ仕込み会」参加者大募集!〈有料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

ジュニア料理選手権

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!