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主菜

厚揚げのねぎみそ焼き

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更新日 2025/6/20

厚揚げのねぎみそ焼き
撮影 対馬一次

泡立てた卵白を加えたねぎみそで、ふんわりソフトな口当たりの田楽風に。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約340円

  • カロリー

    340kcal

  • 塩分

    2.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

村田裕子

料理家

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      材料

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      2人分
      • 厚揚げ
        2
      • 万能ねぎ
        4
      • たれ

        • しょうゆ
          大さじ1
        • 大さじ1
        • しょうがの絞り汁
          小さじ2
      • 卵白
        1個分
      • 青じその葉
        4
      • みそ
        1大さじ 
      • みりん
        1大さじ 
      • 片栗粉
        小さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1

        万能ねぎは根元を切って小口切りにする。たれの材料を混ぜ合わせる。器にみそ大さじ1、みりん大さじ1/2、片栗粉小さじ1を入れて混ぜ合わせる。オーブントースターの天板にアルミホイルを敷く。

      2. 2

        ざるに厚揚げをのせて熱湯を回しかけ、油抜きをする。8等分に切り、切り口の両面に刷毛などでたれを塗る。天板に厚揚げを並べ、両面をそれぞれ2分ずつ焼く。

      3. 3

        ボールに卵白を入れて角が立つまでしっかり泡立てる。合わせたみそを入れて混ぜ、万能ねぎを加えて混ぜ合わせる。

      4. 4

        厚揚げにねぎみそを約大さじ1/2ずつ塗り、表面に焼き色がつくまで3~4分焼く。皿に青じそを敷き、厚揚げを盛る。
        (1人分340kcal、塩分2.6g)

      レシピ掲載日 2000.8.2

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            村田裕子

            料理家

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                  主食

                  七夕そうめん&精進揚げ

                  • 671kcal
                  副菜

                  レンジなめたけ

                  • 35kcal
                  副菜

                  焼き厚揚げ しそしらすソース

                  • 234kcal

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