たこと夏野菜のサラダ
材料の下ゆではすべて同じ湯ですませて、スピードアップ。たこの歯ごたえがあとを引くおいしさです。
料理： 村田裕子
撮影： 対馬一次
- 熱量 285kcal（1人分）
- 塩分 0.9g（1人分）
材料 （2人分）
- ゆでたこの足 1/2本（約50g）
- さやいんげん 4本
- プチトマト 6個
- サラダ菜 2枚
- ペンネ（またはマカロニ） 50g
- ドレッシング
- マヨネーズ 大さじ3
- 酢 小さじ2
- みりん 小さじ1
- 塩
作り方
たこは薄切りにし、さやいんげんはへたを切って長さ3cmの斜め切りにする。プチトマトはへたを切り、縦半分に切る。サラダ菜はさっと洗って水けを拭く。
鍋に湯を沸かし、さやいんげんを入れてゆで、色鮮やかになったらたこを加え、すぐにざるに上げて水けをきる。ペンネは塩少々を入れた熱湯で表示時間どおりにゆで、ざるに上げて水けをきる。
ボールにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせ、たこ、いんげん、プチトマト、ペンネを入れて混ぜ合わせる。器にサラダ菜を敷き、サラダを盛る。
（１人分285kcal、塩分0.9g）
（１人分285kcal、塩分0.9g）
レシピ掲載日：2000.8.2
