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たたききゅうりの中華だれ

しょうがの香りと唐辛子の辛みのきいた浅漬け。きゅうりはたたき割って、味をよくしみこむようにします。

料理:

撮影:

たたききゅうりの中華だれ
  • 熱量 39kcal(1人分)
  • 塩分 2g(1人分)

材料 (2人分)

  • きゅうり 2本
  • にんじん 1/4本
  • 赤唐辛子 1本
  • しょうが(親指大) 1かけ
  • しょうゆ
  • みりん

作り方

きゅうりはめん棒などでかるくたたいて割れ目を入れ、手で一口大に裂く。にんじんは皮をむいて細切りにする。きゅうり、にんじんに塩小さじ1/2をふってもみ込み、水けを絞る。赤唐辛子はへたと種を取り除き、手で4つ~5つにちぎる。しょうがは皮をむいて細切りにする。
器にしょうゆ、酢、みりん各大さじ1を混ぜ合わせる。きゅうり、にんじん、赤唐辛子、しょうがを加えて混ぜ合わせ、10分ほどおいてからいただく。
(1人分39kcal、塩分2.0 g)

レシピ掲載日:2000.7.2

 
真夏のさっぱりおかず すっぱおかず・浅漬け・冷ややっこ
 

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